언론사별 뉴스
2024
일
월
화
수
목
금
토
-
극진한 접객 No, 서빙로봇 Yes…新자영업 시대 게임의 룰
“오모테나시(극진한 접객)의 전제가 달라졌다. 고객은 더 이상 대면 접객을 원하지 않는다. 가게에 가는 것도 ‘특별한 일’이- 2020-06-05 11:46
- 매경이코노미
-
[新자영업 시대 게임의 룰] 유형 1. 배달·포장·식당간편식 전성시대-‘홀 영업’ 지고 포장특화한 ‘그랩&고’(Grab&Go) 뜬다
지난 4월 29일 문을 연 BBQ 용산아이파크몰점. 계산 후 바로 음식을 받아서 떠나는 ‘그랩 앤드 고(Grab and Go)- 2020-06-05 11:45
- 매경이코노미
-
[新자영업 시대 게임의 룰] 유형 2. 新접객으로 ‘안티 바이러스’-대기손님 ‘띄엄띄엄’ 상품은 ‘밀봉진열’
# 지난 5월 23일 저녁 7시 30분 서울 광진구 자양동에 자리 잡은 닭갈비 전문점 ‘계탄집’. 가게가 만석임에도 대기석에는- 2020-06-05 11:45
- 매경이코노미
-
[新자영업 시대 게임의 룰] 유형 3. 플랫폼으로 ‘미리’ 팔아라-식권 선결제·펀딩으로 자금난 돌파
# 서울 종로에서 베트남 음식 전문점 ‘포브라더스’를 운영하는 윤동협 대표. 지난 5월 장사를 시작도 하기 전에 250만원이라- 2020-06-05 11:45
- 매경이코노미
-
[新자영업 시대 게임의 룰] 유형 4. 비대면 서비스 강화로 승부-알바 대신 로봇이 서빙…결제는 셀프로
# 서울 가산동에 위치한 치어스 가산디지털점. 주문이 쉼 없이 밀려드는데도 홀에는 직원이 보이지 않는다. 대신 서빙 로봇 ‘딜- 2020-06-05 11:45
- 매경이코노미
-
[新자영업 시대 게임의 룰] 유형 5. 인테리어 변화로 코로나 극복 안간힘 | 1인 좌석 늘리고 개방감 ‘짱’ 테라스 영업
서울 논현동에 위치한 GS25 논현이편한점. 지난 4월 리뉴얼 공사 후 취식 공간이 눈에 띄게 달라졌다. 4인용 테이블 대신- 2020-06-05 11:44
- 매경이코노미