'생방송투데이' 20년 한우곱창 맛집, 당일 도축한 한우 연육제 없이 손질 [TV캡처]

한우곱창 / 사진=SBS 생방송투데이

[스포츠투데이 이소연 기자] 20년 뚝심에 빛나는 강서구 한우곱창 맛집이 소개됐다.

23일 방송된 SBS '생방송투데이' 코너 '먹킷리소트'에서는 인생 한우 곱창 맛집을 소개했다.

서울시 강서구에는 한우 곱창으로 유명한 식당이 있다.

대부분 냉동으로 수입되는 수입산과 달리 국산 곱창은 신선함을 확보할 수 있다.

20년 내공으로 구워낸 한우 곱창. 곱이 꽉 차 있고 부드러운 맛이 중독적이다.

30분 거리 도축장에서 당일 도축한 한우를 사용하며 연육제를 사용하지 않고 곱을 사장님이 직접 손수 손질한다고. 굽는 방법도 1차 초벌 후 돌판에 올려 손님상에 나온다.

이후 사장님이 직접 곱을 잘라준다. 안에서 곱이 자리를 잡아서 익을 때 잘라주기 위함이다.

[스포츠투데이 이소연 기자 ent@stoo.com]