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/사진=SBS |
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아시아투데이 온라인뉴스부 기자 = ‘생활의 달인’ 상주 매운 김밥 및 군만두 달인이 비법을 공개했다.
18일 밤 방송된 SBS 교양프로그램 ‘생활의 달인’의 ‘은둔식달’ 코너에서는 경상북도 상주시 중앙시장길 29에 위치한 상주 매운 김밥과 군만두 달인의 가게 ‘‘고려분식’이 소개됐다.
이날 평가단은 이곳의 군만두는 물론 쫄면, 김밥 등을 맛 보고 감탄했다. 특히 땡초김밥에 대해 “너무 강렬하다. 순수한 매운맛이고 깔끔하다”고 평했다. 땡초김밥의 양념장엔 돼지비계와 찐 통마늘이 들어가 고소함을 더했다.
또 다른 이곳의 인기 메뉴 군만두의 만두피 역시 생강즙과 따뜻한 우유를 첨가해 탱글탱글함을 더했다. 쫄깃한 식감과 상주 곶감, 돼지고기, 연근 등이 들어간 소는 많은 이들의 미각을 자극했다.
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