지난해보다 13곳 많은 '빕 구르망' 61곳 선정
1인분 평균 3만5000원 이하 가성비 맛집
2019년 미쉐린 스타 식당은 오는 18일 발표
미쉐린코리아는 18일 ‘미쉐린(미슐랭) 가이드 2019 서울편’ 발간에 앞서 11일 빕 구르망(Bib Gourmand) 61곳을 먼저 공개했다. 빕 구르망이란 미쉐린 공식 평점인 별 개수와는 달리 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 레스토랑을 의미한다. 1인분에 평균 3만5000원 이하의 합리적인 가격으로 식사를 제공하는 레스토랑을 대상으로 한다. 미쉐린 가이드의 마스코트 비벤덤이 입맛을 다시는 픽토그램으로 표시한다.
미쉐린의 마스코트 비벤뎀이 입맛을 다시는 픽토그램으로 표시하는 '빕 구르망'. [미쉐린코리아] |
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한식 위주였던 리스트에 다양한 맛집 더해
게방식당의 간장게장. [중앙포토] |
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약수동 금돼지식당. 전유민 인턴기자 |
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냉면·쌀국수 대신 곰탕·만두 주목
광화문국밥. |
합정옥 수육. 송정 기자 |
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한편, 지난해 빕 구르망으로 선정돼 화제가 됐던 에머이(쌀국수)와 미쉬매쉬(퓨전음식)는 올해 리스트에서 제외됐다. 음식 평론가 강지영씨는 “이전엔 칼국수나 냉면 등 특정 음식에만 집중됐었던 반면 올해는 곰탕·만두·바비큐 등 음식 종류가 다양해졌고, 노포는 기본이고 새로 문을 연 곳부터 동네 맛집으로 인정받은 곳, SNS에서 인기를 끄는 곳 등 식당의 면면도 다양해졌다”고 평가했다.
금산제면소의 탄탄면. 송정 기자 |
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빕 구르망 2019 리스트
그래픽 노희경. |
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빕 구르망 명단은 미쉐린 가이드 서울의 공식 홈페이지(guide.michelin.co.kr)에서도 확인할 수 있다.
올해 ‘미쉐린 가이드 서울 2019’ 행사는 18일(목)에 한국 미식 문화를 이끌어 갈 새로운 스타 셰프들을 공개하는 시상식과 함께 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스에서 진행될 예정이다. 올해로 발간 3년 차를 맞는 미쉐린 가이드 서울의 시상식은 최고의 맛과 경험을 위해 열정을 바치고 있는 셰프들과 그들이 창조한 궁극적인 맛의 조화를 아끼고 사랑하는 열정적인 미식가들을 위한 오마주를 의미하는 ‘저니 투 패션 (Journey to Passion)’이라는 테마로 진행될 예정이다.
송정 기자 song.jeong@joongang.co.kr
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